Mexicaans stoofpotje


Weinig tijd om te koken? Probeer dan zeker dit Mexicaans stoofpotje eens uit! Je hebt slechts 2 pannen nodig en een half uurtje! Deze maaltijd bevat voldoende eiwitten, vezels, koolhydraten, (gezonde) vetten en vitaminen voor sporters! 

 

Benodigdheden:

  • 100% zuiver rundsgehakt
  • 4 tomaten
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 ui
  • 1 teentje look
  • 1 paprika
  • 1 chilipeper
  • 1 blik maïs
  • 1 blik zwarte bonen
  • koriander
  • lente-ui
  • low carb tortilla’s
  • cayennepeper
  • olijfolie

 

Koken:

  1. verhit olijfolie in een pan
  2. stoof de ui en look aan
  3. voeg blokjes paprika en chilipeper toe en laat bakken
  4. voeg de tomaten en gepelde tomaten toe en laat sudderen met een deksel op de pan
  5. roer af en toe goed door
  6. bak het rundsgehakt aan in een aparte pan
  7. na ongeveer 15 minuten voeg je de maïs, bonen en rundsgehakt toe aan het stoofpotje
  8. voeg cayenneper toe
  9. laat nog 5 minuten sudderen
  10. werk af met koriander en lente-ui
  11. serveer dit Mexicaans stoofpot met een low carb tortilla

 

 

YOR ROY, FIT FOR YOU!

Comment